BaiGorri BAIGORRI Gelegen te midden van een prachtig landschap is de wijnmakerij van Bodegas Baigorri net zo’n kunstwerk als de fantastische wijnen die er geproduceerd worden. Uniek in de filosofie achter het maken van Baigorri wijnen is zwaartekracht als drijvende kracht achter het vinificatieproces. De wijnmakerij bevindt zich hiervoor op 32 meter onder de grond. De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd. Door het gebruik van zwaartekracht tijdens het vinificatieproces worden trechters, pompen en andere mechanische bewerkingen, die de druiven kunnen beschadigen zoveel mogelijk vermeden. Dit resulteert in wijnen die zich kunnen meten met de besten in hun soort!
Zoeken