Italië - Terre Cortesi Terre Cortesi, Cantina, Italië In 1964 hebben een groep druiventelers de Società Cooperativa opgericht om de kwaliteit van de wijngaarden in het gebied te verbeteren. In 1971 werden de eerste druiven van Moncaro geoogst. In 1987 werd Moncaro de merknaam voor de wijnen uit deze streek. Twintig jaar geleden werd door Terre Cortesi een politiek gevoerd die sterk was gericht op een verbetering van de kwaliteit van de wijnen. Met name werd de hoeveelheid per hectare geoogste druiven drastisch teruggebracht. Een maatregel met als doel wijnen met meer kracht en concentratie te maken. In de wijngaarden werd een vorm van biologisch boeren geïntroduceerd. In de kelder werden alle moderne middelen aangeschaft. De afgelopen jaren is getracht een laatste stap voorwaarts te maken door de technieken van het wijn maken verder te verbeteren. Daarvoor werden ‘flying winemakers’ ingehuurd. Dit zijn wijnmakers die van elders komen om ter plekke adviezen te geven over de manier van wijn maken zodat het beste resultaat kan worden bereikt met de geoogste druiven. De wijn wordt op natuurlijke wijze gemaakt. Ook wel Lutte Rainsonne genoemd. Ben alert op de type aanduiding en oorsprong van wijnen uit deze regio.
Zoeken