Appellatie: AC Gevrey-Chambertin
Wijnhuis: Rene Bouvier
Inhoud: 75 cl
Alcoholpercentage: 13%
Druivenras: Pinot Noir
Productomschrijving
Gevrey-Chambertin La Justice van Domaine René Bouvier is een diep robijnrode wijn van Pinot Noir met elegante aroma’s van rijp zwart fruit
en viooltjes en een hint van kruiden. La Justice is complex, krachtig en zijdezacht van smaak. De druiven van deze Bourgognewijn komen van ruim 40 jaar oude stokken. Na zijn traditionele vinificatie rijpt de wijn 18 maanden op eikenhout.
Spijsadvies
De La Justice smaakt heerlijk bij rijke vleesgerechten, wildgerechten, gevogelte en rijpe romige kazen.
Gevrey-Chambertin La Justice van Domaine René Bouvier is een diep robijnrode Pinot Noir wijn met elegante aroma’s en een complexe, krachtige, rijke en zijdezachte smaak. De wijn heeft als appellation Gevrey-Chambertin, dat ligt in het noordelijk deel van de Bourgogne, de Côte de Nuits. De druiven voor de La Justice komen uit een 2 hectare grootte wijngaard met ruim 40 jaar oude wijnstokken, waar het terroir complexiteit aan de wijn geeft. De bodem van de wijngaard bestaat uit leisteen en kiezel met daaronder mergel. Dit geeft een goede drainage en vormt een uitstekende voorwaarde om wijnstokken te laten groeien.
Domaine René Bouvier bezit al sinds vier generaties een aantal prachtige wijngaarden in de Bourgogne streek, waaronder in de wijngemeente Gevrey-Chambertin. Het Domaine wordt tegenwoordig beheerd door Bernard Bouvier. Bernard is een wijnmaker van de nieuwe generatie, die werkt met groot respect voor zijn wijngaarden en die de natuur zoveel mogelijk haar gang wil laten gaan.
Zijn rode wijn Gevrey-Chambertin La Justice wordt 100% gemaakt van door de Franse wetgever voor de appelaltie verplicht gestelde pinot noir druiven. Na de oogst ondergaan de pinot noir druiven gedurende 20 dagen een traditionele vinificatie, waarna de wijn vervolgens 18 maanden rijpt in eiken houten vaten, waarvan 30% bestaat uit nieuwe vaten.
Gevrey-Chambertin La Justice is een diep robijnrode wijn met paarse tonen. De wijn is helder en doorzichtig met elegante aroma’s van rijp zwart fruit en viooltjes met een hint van kruiden. De complexe wijn is rijk en levendig met een fraaie structuur en een soepele en zijdezachte smaak. De La Justice smaakt heerlijk bij rijke vleesgerechten, wildgerechten, gevogelte en rijpe romige kazen. De wijn kan nu gedronken worden, maar kan ook nog 6 – 8 jaar na oogstjaar worden opgelegd. Aanbevolen wordt de wijn te serveren in grote glazen op een temperatuur van 18 °Celsius.
