Appellatie: vino rosso
Wijnhuis: Cielo e Terra
Inhoud: 75
Alcoholpercentage: 14
Druivenras: Sangiovese, negroamaro, primitivo
Productomschrijving
Een krachtige rijpe wijn in de kenmerkende Zuid-Italiaanse stijl. Gemaakt van Primitivo, Negroamaro en Sangiovese. Gedroogde druiven worden verschillende malen overgepompt met andere most om zo een grote smaakextractie te creëren.
De naam is gegeven i.v.m. de drie verschillende methodes die zijn toegepast bij het bereiden van de 3 Passo.
De druiven worden overrijp geplukt en tijdens het gisten op vat is er continu zuurstofcontact door het ‘om pompen’ van de de wijn.
Tot slot krijgt de wijn ook nog een aantal maanden rijping op houten vaten.