Streek: Toscane
Appellatie: DOCG Chianti Classico
Wijnhuis: Villa Trasqua
Inhoud: 75 cl.
Alcoholpercentage: 14%
Druivenras: Colorino, Malvasia Nera,Sangiovese
Proefnotitie
Een intense robijnrode wijn met een licht granaatrode tint. In de neus fruitig en delicaat. Een soepele, stevige wijn met voldoende structuur en een lange afdronk.
Spijsadvies
Past erg goed bij typisch Toscaanse voorgerechten van kaas en gedroogd vlees (schapenkaas, ham en salami), of hoofdgerechten met tomaat- of ragoutsauzen.
Spijsadvies
Jong gedronken een goede begeleider van stevige gerechten zoals pasta met (wild)saus; na enkele jaren rijping ook fraai bij (gegrild) rund- of lamsvlees.
Villa Trasqua
‘Er gaat geen molecuul van onze wijnen verloren’, zeggen ze bij Villa Trasqua in Chianti (Toscane). Niets wordt aan het toeval wordt overgelaten. Zowel de druiven – voornamelijk sangiovese, het klassieke ras van Chianti – als de wijnen worden van begin tot eind voorzichtig bijgeschaafd tot ze schitteren. Alleen op die manier krijgt dit bijzondere wijndomein de intense, fruitige wijn die het voor ogen staat.
De naam Trasqua verwijst naar de plek waar het wijnbedrijf van Nederlander Hans Hulsbergen ligt: een gelijknamig plateau in Chianti Classico, het kwalitatieve hart van het Chiantigebied. Villa Trasqua bezit daar 120 hectare land, waarvan 50 hectare wijngaard en 10 hectare olijfgaard is. Het plateau heeft niet alleen een prachtig landschap, maar ook een heel gunstig klimaat voor druiventeelt. Dankzij een aangename wind is het er koel en droog en krijgen de druiven rustig de tijd om helemaal rijp te worden.
Alles is hier een plaatje – de villa, de wijngaarden, de olijfbomen, de kelders – maar het draait allemaal om de inhoud: een pure, geconcentreerde wijn die alleen op deze plek gemaakt kan worden.
