Appellatie: Alto Valle de Uco – Mendoza
Wijnhuis: Bodegas Salentein
Alcoholpercentage: 13,5 %
Druivenras: Chardonnay,Viognier
Productomschrijving
Deze verrassende combinatie van de druivensoorten Chardonnay en Viognier geeft deze wijn heerlijke aroma’s van perzik en vanille. Ook een fruitige, frisse en aangename lange afdronk ontbreekt niet bij Salentein Numina White.
Spijsadvies
Het klassieke voorgerecht Vitello Tonato past perfect bij deze mooie goudgele wijn. Daarnaast kunt u ook combineren met zeebaars of gebakken en gegrilde tong.
De wijngaarden liggen in het hart van Alto Valle de Uco, Argentinië, meer dan 1200 meter boven de zeespiegel. De wijngaarden zijn van het oudste Estate: El Oasis. De bodem bestaat uit grof gesteente, wat een perfecte waterdrainering geeft. De nachten zijn koel door afdalende lucht uit de Andes en de dagen zonnig en warm. Dit alles geeft de wijn z’n unieke fruitige en rijpe karakteristieken.
Druivensoort(en)
70% Chardonnay en 30% Viognier. Chardonnay is een druif die onder andere bekend staat om zijn vettige en volle smaak. Daarnaast is het een druif die een opmerkelijk aanpassingsvermogen heeft wat betreft klimaat en bodem, en zich uitstekend leent om verbouwd te worden in een zonovergoten land als Argentinië. Viognier kenmerkt zich onder andere door zijn boeket van zacht fruit en bloemen en heeft een laag
zuurgehalte.
Proefnotities
Door de twee druivensoorten samen te voegen krijg je een goudgele wijn met intense aroma’s en tonen van perzik en vanille door houtlagering op Frans eiken. De wijn heeft een mooi zuurgehalte, fruit en een verfrissende afdronk en komt het best tot zijn recht geserveerd tussen de 12° en 14°C.
